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香煎沙丁鱼

香煎沙丁鱼的做法

3张图片

“对海鲜的烹饪还不是特别的在行，平常还是除了蒸就是煎，所以今个就来煎个沙丁鱼”

食材明细

主料

沙丁鱼 4条

辅料

姜 2片
红辣椒 1根
料酒 1瓷勺
淀粉适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎沙丁鱼的做法步骤

1
准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝
2
把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟
3
腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄
4
煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄
5
起锅前撒一勺料酒去腥即可

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使用的厨具：平底锅

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