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香辣牙签牛肉

香辣牙签牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

葱姜蒜 适量
朝天椒 适量
孜然粉/粒 适量
酱油生抽 适量
生粉适量
料酒适量
辣椒粉 适量
山胡椒油 适量
盐适量

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香辣牙签牛肉的做法步骤

1
牛肉冰箱冻10分钟，拿出来切成薄片，泡去血水
2
牛肉控干水，放入生抽，酱油，料酒，盐，胡椒粉，孜然粉，姜丝，辣椒圈，生粉腌制10-20分钟
3
腌制过程中把葱姜蒜朝天椒切成小丁备用。
4
腌制好后，用牙签串好，锅里放大量油，油7，8分热下牛肉串炸半分钟左右。变色就可以捞出。
5
锅内少许油，放入姜蒜辣椒爆香，加入牛肉串翻炒，喜欢辣的还可以加辣椒粉。放点孜然粒，山胡椒油，葱。就可以出锅了

来自美食天下小馋虫shy 的作品

使用的厨具：炒锅

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