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黄金奶油蛋糕

黄金奶油蛋糕的做法

1张图片

“不喜欢黄油的厚重味，”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋粉 70克
糖 40克
淡奶油 200克
酸奶 70克
柠檬汁 4滴

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黄金奶油蛋糕的做法步骤

1
所需材料
2
蛋白，蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，淡奶油，酸奶搅拌均匀
3
筛入低粉
4
搅拌均匀，越均匀越好
5
蛋白加入柠檬汁
6
打蛋器打蛋白
7
打好的蛋白出现纹路就可
8
挑3分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀(上下拌，勿划圈搅拌）
9
剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌）
10
倒入垫了油纸的模具中，水浴法上下火170度烤60分钟即可(中间蛋糕上色盖上锡纸）烤箱温度与时间按自家烤箱功率设定
11
颜色深了点
12
切片装盘

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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