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面包🍞夹心蛋糕🍰

面包🍞夹心蛋糕🍰的做法

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“我没有专业做美食的水平，对于美食只是一个小小的爱好，谁叫咱是个吃货呢！每天想吃啥就做啥，想咋做就咋做，只要家人吃的开心，我就满足了。今天面包，蛋糕同时吃……”

食材明细

主料

高粉 300克
鸡蛋 1 个
黄油 14克
酵母粉 5克
盐 4克
糖 35克
牛奶 180克
奶粉 20克

辅料

蛋糕 1块

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

面包夹心蛋糕的做法步骤

1
高粉300克，糖10克，蛋液20克，酵母粉3克，黄油7克，牛奶大约180克，揉成光滑的面团，不用出膜，放低温处10到15小时
2
蛋糕我随便烤了个草莓味的蛋糕
3
面团经过10多个小时以上的低温饧发后，撕成小块再次放进面包机，加蛋液22克，奶粉20克，糖25克，酵母粉2克，盐4克揉至光滑
4
揉光了放进黄油7克
5
揉出光滑有弹性的薄膜，饧15分钟
6
面团排气后，如图所示，左右交叉包上蛋糕
7
包好的面包胚，等待再次发酵
8
发酵好刷蛋液，我还给它撒了瓜子仁
9
烤箱预热165℃15分钟取出
10
切成块吃，又是面包，又是蛋糕

小窍门

面包是低温10——15小时发酵好的，蛋糕可以按自己的口味随便准备好

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱

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