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贵妃牛腩

遗忘↘蕾拉●

贵妃牛腩的做法

4张图片

“寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。”

食材明细

主料

牛腩 500克
胡萝卜 200克
小葱 5克
生姜 5克

辅料

料酒 10毫升
酱油 10毫升
辣豆瓣酱 15克
甜面酱 10克
番茄酱 10克
食用油 适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

贵妃牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；
2
牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；
3
电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；
4
炒锅内放食用油烧热；
5
下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；
6
倒入炖过的牛腩炒匀；
7
接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；
8
最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

小窍门

1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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