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可可千层蛋糕

相约9⃣️8⃣️

可可千层蛋糕的做法

1张图片

“吃货往往是在餐桌上炼成的……”

食材明细

主料

低粉 120克
可可粉 20克
牛奶 300ml
鸡蛋 2个
黄油 10ml
白糖 25克
淡奶油 20克（另加白糖）

辅料

淡奶油 250ml

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

可可千层蛋糕的做法步骤

1
成品图
2
最后撒上少许可可粉（成品图）
3
过筛后细腻无颗粒状
4
牛奶中打入鸡蛋加入白砂糖和隔水溶化的黄油
5
搅拌均匀
6
将牛奶液倒入过筛的粉盆中
7
拌成细腻无颗粒的可可糊
8
平底锅中小火，倒入一勺可可糊快速转动锅子，使面饼成形且受热均匀，四周出现烤色时，用铲子轻轻翻面，4、5秒出锅晾凉备用
9
依次摊好所有面饼
10
淡奶油加糖打发
11
一层面饼一层淡奶油抹平
12
最后撒上少许可可粉（成品图）
13
先来块尝尝呗～

小窍门

面饼不可过厚，全程中小火…

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使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅

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