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白贝蒸蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

白贝蒸蛋的做法步骤

  • 白贝蒸蛋的做法步骤:1
    1
    鲜白贝买回洗净,放热水里焯熟。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:2
    2
    焯过水后的白贝,也顺便把杂质清干净。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:3
    3
    两个鸡蛋打成蛋液。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:4
    4
    以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:5
    5
    水和蛋液搅匀。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:6
    6
    倒入平底的碟子里,摆好焯过水的白贝。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:7
    7
    放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器,所以不用担心蒸蛋不会熟。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:8
    8
    约6分钟后取出,嫩滑度刚好的白贝蒸蛋,淋入一些香油和蒸鱼豉油,鲜美嫩滑。

小窍门

要想蒸出嫩滑的水蛋,温度和时间的控制很重要。可以利用电饭锅煮饭完成后再焖制10分钟的这个温度,利用水蒸气,把蛋液焖熟,这样做出的蒸蛋嫩滑度百分百成功哦。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   浙菜   儿童   早餐   冬季食谱  

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