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小熊吐司的做法

  7张图片

萌萌的小熊吐司,切片后,可以随心所欲地在上面勾画出可爱的小熊、小老虎等形象。只有你想不到的,没有你做不到的。这个模具可以给人最大的发挥空间。除了享受美食的同时,还能满足做手工、绘画的欲望。真是太赞了!

食材明细

主料
装饰用

小熊吐司的做法步骤

  • 小熊吐司的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好
  • 小熊吐司的做法步骤:2
    2
    鸡蛋、清水、白糖先放入面包桶内
  • 小熊吐司的做法步骤:3
    3
    依次放入面粉、酵母
  • 小熊吐司的做法步骤:4
    4
    启动“揉面”程序,待面团成型后,放入软化的黄油
  • 小熊吐司的做法步骤:5
    5
    待面团能轻轻拉出具透明感的薄膜后,揉面结束
  • 小熊吐司的做法步骤:6
    6
    将面团收圆,放在面包桶内进行基础发酵
  • 小熊吐司的做法步骤:7
    7
    待面团是原来的2.5倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功
  • 小熊吐司的做法步骤:8
    8
    将面团取出,放在揉面垫上,排气揉圆后,松弛十分钟,再用排气擀面杖将其擀成和方形状
  • 小熊吐司的做法步骤:9
    9
    从一端向另一端轻轻卷起
  • 小熊吐司的做法步骤:10
    10
    将面卷放在小熊吐司模具内,盖上盖子,在温暖湿润处进行二次发酵
  • 小熊吐司的做法步骤:11
    11
    等面团到模具的8、9分满时,烤箱开始预热180度
  • 小熊吐司的做法步骤:12
    12
    将其送入预热好的烤箱内,180度,上下火,35分钟
  • 小熊吐司的做法步骤:13
    13
    出炉后,可立即脱模,晾架上晾凉
  • 小熊吐司的做法步骤:14
    14
    好可爱呀
  • 小熊吐司的做法步骤:15
    15
    可切片直接食用
  • 小熊吐司的做法步骤:16
    16
    也可用巧克力酱在上面画出小动物图案
  • 小熊吐司的做法步骤:17
    17
    萌萌的
  • 小熊吐司的做法步骤:18
    18
    更添童趣

小窍门

面粉如果用150克,其它的辅料可以稍做调整,那小熊就可以满模而不至于涨发出来一块;
顶盖可以不用压重物,因为面包涨发得很好,会将顶盖轻轻向上推起的;
时间和温度视自家的烤箱进行调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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