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素三样

素三样的做法

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食材明细

主料

芹菜 200g
山药 400g
木耳 10个
葱适量
蒜适量

辅料

盐 10g
酱油 8g
白糖 8g
淀粉 10g
十三香 5g
香油 5g

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

素三样的做法步骤

1
芹菜摘取叶子，洗净切成才寸段。
2
山药去皮后，用波浪刀切成菱形片。
3
木耳泡发好后，切成段。
4
准备葱花、蒜片。
5
碗里加适量盐、酱油、白糖、香油、淀粉，少量水搅拌均匀。
6
锅中烧开水，把山药焯一下，然后过冷水，沥干备用。
7
焯完山药的水里加几滴油，然后再焯一下芹菜，过冷水沥干备用。
8
锅中放少量油，放入十三香和葱蒜煸炒。
9
炒出香味后放入山药片，继续煸炒。
10
然后放入木耳。
11
最后放入芹菜。
12
煸炒几下后，沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下，即可出锅。

来自美食天下千门封竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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