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汉堡（从面包到肉排）

汉堡（从面包到肉排）的做法

1张图片

食材明细

主料

面包用料：高筋面粉 267克
牛奶 60克
植物油 27克
鸡蛋 1个
白糖 21克
盐 2克
酵母 3克

辅料

肉排用料：肉碎 适量
鸡蛋（加肉排里） 1个
洋葱碎 适量
胡萝卜碎 适量
生粉适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
生抽适量
生菜适量
番茄适量
培根适量
汉堡专用奶酪片 适量
荷包蛋 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡包的做法步骤

1
面粉加盐加糖搅匀再加入酵母搅匀；鸡蛋一个打散，温热牛奶加入蛋液和油搅匀；倒入干粉揉成面团；盖膜发酵两倍大大概一小时
2
发好后取出排气分等份一个约80g，揉成圆形放烤盘上松弛20分钟后稍微压扁，再放烤箱发酵两倍大约45分钟
3
取出后烤箱预热200度，一个鸡蛋加点水搅匀刷在面团上撒芝麻烤15分钟，放凉切开备用
4
洋葱碎加胡萝卜碎炒香加点黑胡椒，炒好放入肉碎里；加生抽，油，生粉，黑胡椒，鸡蛋；做成肉排煎熟，然后煎培根和鸡蛋，生菜番茄洗净，番茄切片，组合完成

来自美食天下 Lily93 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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