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剁椒蒸排骨

剁椒蒸排骨的做法

1张图片

“蒸出来的排骨，虽不及炖煮出来的那么软烂，但却绝对够香，够味。”

食材明细

主料

猪小排 300克

辅料

剁椒 4匙

配料

料酒 1匙
蚝油 1大匙

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净。
2
入沸水中焯透，沥净水份。
3
将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。
4
放入盘中。
5
入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。
6
出锅后撒些青菜丝点缀。

小窍门

因为剁椒和蚝油中本身已含有盐分，所以这道菜不用再放盐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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