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花开富贵虾

花开富贵虾的做法

4张图片

“快过年了，做几道年味足摆盘漂亮精致的大餐吧。花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。这道菜做法简单、造型美观、寓意美好、营养美味。”

食材明细

主料

虾 12个
干粉丝 50克

辅料

盐适量
油适量
糖适量
醋适量
大蒜适量
蒸鱼豉油 适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花开富贵虾的做法步骤

1
把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线
2
把背部肉剪开，摊平
3
粉丝泡发好，滤干水分
4
放入盘中，中间堆高
5
虾头向上，把虾全部摆好
6
大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末
7
把调料浇在虾上
8
开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、辣椒末，浇上热油即可

小窍门

蒸的时间根据虾的大小。调料汁根据自己口味。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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