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香煎带鱼

兔妈妈厨娘

香煎带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

白熟芝麻 1勺
五香粉 2克
盐 2茶匙
料酒 3汤匙
鸡粉 0.5茶匙
葱 2棵
姜 1块
糖 1茶匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行，太厚不易煎熟。
2
准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段，姜一块切片。
3
将葱姜放入带鱼中，调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙，再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。
4
平底锅倒入稍多些的油，烧至微微冒烟时放入带鱼，不要马上翻动，用中火煎制。
5
当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。
6
捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份，洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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