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豆沙石榴小餐包的做法

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这款小餐包我用的是高筋粉,以前做面包不讲究用面粉,觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包,总有不太满意的地方,这次用了高筋粉,还添加了奶油,还揉出了手膜,别说做出的面包味道上口感上就是不一样。

食材明细

主料
辅料

豆沙石榴小餐包的做法步骤

  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:1
    1
    材料除过紫薯和豆沙全部放进面包机启动揉面模式
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:2
    2
    面团揉好后,倒出用手工继续揉,直至揉出手膜
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:3
    3
    2个小时后,面团胖大了不少
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:4
    4
    取50克面团加入紫薯泥揉匀待用
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:5
    5
    擀皮包入豆沙
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:6
    6
    包好后倒置过来,剪刀对角剪开,紫薯面团揉成玉米粒大小,放在豆沙上,像是石榴籽
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:7
    7
    全部包好后,再次醒发30分钟,取筛撒少许面粉在面包坯上
  • 豆沙石榴小餐包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热10分钟150度,烤制180度20分钟,随时观察火候,随时调节

小窍门

面包机揉好面团后,倒出,用手工继续揉搓,直至揉出手膜,这样做出的面包口感好,面丝柔软,又加了少许的安佳奶油,味道更是不错。
来自 美食天下 未央花开 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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