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香葱鲜肉包

香葱鲜肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500g
面粉 500g

辅料

香葱 3颗
安琪酵母粉 5g
生抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
黄豆酱 2勺
鸡蛋 1个

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香葱鲜肉包的做法步骤

1
安琪酵母粉倒入半包如温水中拌匀，加入面粉盆中，用筷子哈勻后，和成面团。
2
和好的面团，在这个寒冷的季节，需要放在温锅里盖上盖子醒90分钟左右（根据温度）
3
猪肉洗净剁馅，加入香葱一起剁
4
剁好的肉馅
5
准备半碗水，分两三次加入肉馅，边加边拌
6
加水拌匀的肉馅
7
一次加入一勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，两勺黄豆酱（根据个人口味，可以不放），再次拌匀
8
最后，加入一勺芝麻油拌
9
醒发好的面，分别揪成平常做饺子皮的样子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，加入陷料，开始包包子啦
10
包好的包子（依次放在折子上，再放在温锅里醒发20分钟左右），开始蒸15分钟左右就好。
11
包好的包子（有点丑哈）
12
成品。

小窍门

加了黄豆酱就不需要加盐

来自美食天下 A叶子A 的作品

使用的厨具：蒸锅

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