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啤酒红烧鱼

啤酒红烧鱼的做法

1张图片

“用啤酒做辅料的红烧鱼酒香肉嫩，因为有下豆瓣酱，口味略带点微辣非常的下饭。”

食材明细

主料

草鱼 500克

辅料

大蒜 4个
啤酒 250ml
料酒 1勺
葱 1棵
姜片 3块
盐 1勺
胡椒粉 1/2勺
糖 1勺
酱油 1勺
辣豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

啤酒红烧鱼的做法步骤

1
主材料，j啤酒和切好的鱼块。（鱼块里加入盐料酒淀粉和胡椒粉拌匀腌10分钟）
2
姜葱蒜切好备用。（没小香葱用了大葱替代）
3
上锅入适量油烧热，将鱼块煎至金黄色捞出。
4
煎好的鱼块盛盘。
5
利用锅里的底油爆香葱姜蒜。
6
再加入一勺辣豆瓣酱炒均。
7
放入煎好的鱼块略炒开。（轻点别弄碎鱼块）
8
加入适量的酱油和适量的盐。
9
再加入一小勺白糖。
10
最后加入啤酒，晃动一下锅子。
11
盖紧烧至汤汁浓稠关火。
12
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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