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法式软面包

法式软面包的做法

1张图片

“追求健康
追求低热量
想减肥
追求口感，嚼劲的首选...
味道很好，我个人是很喜欢。
外酥内软特别是少糖无油更加符合现在的人的健康观念”

食材明细

主料

高粉 200g
酵母 3g
盐 3g
水 125g

辅料

细砂糖 6g

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

法式软面包的做法步骤

1
盐、细砂糖加入水
2
倒入高粉启动面包机，搅揉3分钟
3
加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵
4
可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可
5
发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包，我分成2份方便食用
6
擀成长方形三分一处折进，另一部分也折起。再对折
7
密合缝隙成橄榄型，另一个我卷成圆型。进入2次发酵
8
2次发酵完成，喷上少许水雾。抖洒上少许面粉，并用小刀划割上喜欢的纹路
9
烤箱提前预热220度18分钟，里面放块石板。
10
预热完成把发酵好的面包胚放上去【我懒得位移，直接连同油纸放上去】烤箱设置220度，上下火中层烤制25分钟【请根据自己烤箱性能作出调整】下面烤盘加一些热水
11
时间到了拿出放凉
12
美味健康的欧包完成
13
涂点果酱好吃到爆
14
美味

小窍门

健康的面包，没有石板直接烤盘做

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：电烤箱

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