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蛋黄玉米面窝窝头

蛋黄玉米面窝窝头的做法

5张图片

“玉米面+黄豆面是传统窝窝头的做法，加了鸡蛋黄之后就是新的做法了。”

食材明细

主料

玉米面 100克
黄豆面 30克
熟鸡蛋黄 1个

辅料

白糖 50克
小苏打 1克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蛋黄玉米面窝窝头的做法步骤

1
主辅料：玉米面、黄豆面、熟鸡蛋黄、小苏打
2
把所有材料放入盆中，搅拌均匀。
3
用80度左右的热水将其烫匀、晾凉，然后和成面团，覆盖保鲜膜饧发20分钟。
4
锅中加水，取一块乒乓球大小的面团，捏成空心的圆锥体，也就是窝窝头。
5
放入锅中，这些料可以做15个左右。
6
烧开后，旺火蒸8分钟即可。
7
关火后，静置3分钟，揭开锅盖。
8
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、白糖的用量可以按自己的口味调整。
2、熟鸡蛋黄、黄豆面是必须的。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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