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豉汁焖鸭掌

豉汁焖鸭掌的做法

1张图片

“老公喜欢啃有骨头的，老婆当然就积极学习了，自己做的比买的干净卫生，还省钱了，哈哈，就是动动手。”

食材明细

主料

鸭掌一斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
红酒适量
生抽适量
米醋适量
麻辣豆豉酱 适量

麻辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豉汁焖鸭掌的做法步骤

1
鸭掌洗净，焯烫一遍，备用。
2
倒油入锅，葱姜蒜爆香，根据口味，放入两勺左右麻辣豆豉酱，然后将鸭掌入锅，翻炒。
3
根据口味倒入盐、糖、老抽少量上色即可、生抽多一点提鲜、红酒半勺（黄酒也可以，大家可以根据自己的喜好）、米醋半小勺去腥。
4
翻炒后，加入少量水（一小碗的样子），换入电砂锅，高火焖一个小时左右（根据你喜欢的嚼感）。

来自美食天下糖糖0514 的作品

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