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土豪蛋

土豪蛋的做法

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““我”可不是一颗普通的蛋，吃了“我”你就会知道为什么“我”被叫土豪了，２016让我们—起做土豪吧！”

食材明细

主料

生咸鸭蛋 ３０个
糯米４００g

辅料

五花肉 １５０ｇ
小墨魚 １只
小火腿肠 １根
香菇１２颗
青豆适量
玉米粒 适量
生抽适量
鸡精适量
十三香 适量
胡萝卜 适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

土豪蛋的做法步骤

1
糯米浸泡过夜，沥干水。
2
咸鸭蛋洗干净，沥干水。
3
泡发的墨鱼切成小丁（不用腌制），五花肉切成小丁用适量老抽、生抽、鸡精腌一下入味。
4
把该切的配料都切成大小适中的小丁。
5
糯米中放入适量老抽、生抽、鸡精拌匀，再依次放入墨魚、五花肉……所有配料拌匀备用。
6
把生咸鸭蛋在桌子上轻轻敲裂一下。
7
用厨房剪刀从裂口处把蛋剪—个圆孔。
8
把蛋清从这个孔倒出来，弃之不用。
9
把蛋全部开孔，流出蛋清。
10
用小勺把拌好的糯米灌入蛋中，边灌手边摇晃让糯米尽量均勻灌满蛋中。
11
全部做好放进蒸锅。
12
如果做的不多就蒸锅中间放个盘子这样蒸！
13
锅中放足够的水，大火蒸５０～６０分钟，软糯咸香的土豪蛋就出锅了！
14
独照特写！

来自美食天下芳3312 的作品

使用的厨具：蒸锅

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