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滋补鸡汤

幸福小精灵

滋补鸡汤的做法

1张图片

“鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。女人尤其是月经期间可以喝一些鸡汤，温补效果比较明显。”

食材明细

主料

整鸡 1支
盐 1勺

辅料

香菜 3棵
枸杞子 10棵
姜 1块

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

滋补鸡汤的做法步骤

1
整鸡一只去毛，去内脏清洗干净
2
斩成较大块冷水下锅焯去血污
3
鸡肉加入适量清水，姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时
4
吃的时候加入适量盐，香菜和枸杞子，味道棒极了。
5
这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。
6
这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。

小窍门

1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂，煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐，以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。

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使用的厨具：煮锅

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