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椰香全麦餐包

椰香全麦餐包的做法

4张图片

“喜欢夏天做包子或餐包，因为一下子就能发酵得非常好。
看着面团发酵了的样子就好有满足感。
虽然没有面包机，但感觉加了全麦包子即使没有揉至手套膜也很香，好吃”

食材明细

主料

高粉 80g
全麦粉 30g
牛奶 62g
酵母 1g
椰蓉少量

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

椰香全麦餐包的做法步骤

1
备好所有材料（酵母与高粉混合）
2
把白糖放牛奶里搅拌至融化
3
再把高粉和全麦粉倒一起，加进玉米油，牛奶白糖混合液揉成团
4
再把面团揉至扩展阶段，最后把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
5
面团发酵至两倍大
6
把发酵好的面团分成三等份，再次揉成三个小面团，并在表面粘上适量椰蓉
7
放烤盘上进行第二次发酵
8
当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱（烤箱提前预热），上下火165度，烤20分钟，再在上面盖锡纸，上火烤5分钟

小窍门

1.先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵，这样椰蓉粘得实一些，不易掉。
2.烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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