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紫薯蛋挞

紫薯蛋挞的做法

4张图片

“买了几个紫薯，还剩两个。
没有做过紫薯蛋挞，当然得试试，味道真的非常不错呢！”

食材明细

主料

辅料

白糖 11g

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯蛋挞的做法步骤

1
所需食材（我把牛奶，淡奶油，白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟）
2
把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（夏天可以不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快）
3
蛋黄打散
4
把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀
5
再筛入低粉拌匀
6
把蛋挞液过滤一遍
7
紫薯切小块
8
把紫薯放进蛋挞皮里
9
把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可
10
烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟

小窍门

1.先把紫薯放进蛋挞皮里，再倒进蛋挞液，这样防止溢出。
2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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