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煎饺

煎饺的做法

1张图片

“肉嫩还带汤汁的煎饺”

食材明细

主料

猪前夹心肉 300克
饺子皮 300克

辅料

盐 1勺
味精 1勺
花椒面 1勺
小葱 1颗
姜末适量
糖 1勺
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎饺的做法步骤

1
肉剁碎
2
肉末里打上小半碗水
3
以打圈的方向搅拌肉陷，打好水的肉末很滋润
4
放入以上调料，在按打水的放向搅打上筋
5
最后放入小葱碎，还是按同一方向搅拌肉馅
6
取一张饺子皮放适量肉馅
7
饺子皮周围放点水
8
包成自己想要的形状
9
锅里放适量的油，把饺子放在锅里
10
准备半碗水
11
小火煎饺子
12
煎到底部有点定型
13
倒点水在锅里，没过饺子的三分之一
14
盖上锅盖火稍微开大点
15
水烧快干后会听见有炸锅的声音，打开锅盖小火慢煎，放入小葱花
16
翻面看看煎至金黄就可以了
17
肉很嫩
18
还有汁哦

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：不粘锅

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