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海绵小蛋糕

海绵小蛋糕的做法

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“一直就喜欢研究吃的，再加上家里有两个小吃货，做了好几次，终于成功了！我喜欢吃的清淡一点，所以糖不是很多。如果喜欢甜一点，可以多加点糖”

食材明细

主料

低粉 50克
鸡蛋 2个

辅料

白砂糖 25克
植物油 25克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

海绵小蛋糕的做法步骤

1
准备好
2
鸡蛋打在无油的盆里，加入糖打发
3
打发到打蛋器上提起来的蛋液呈倒三角状，而且能挂着不容易掉下去的时候就好了
4
把油和打好的蛋液混合均匀，拌的时候要上下翻动，不能打圈，不让会消泡的，这里很关键！
5
分两次筛上低粉，搅拌的时候也要上下翻动，不能打圈，要拌均匀，不然烤出来的蛋糕里会有干面粉，影响口感。
6
倒进模具里就好了，倒有八九分满就可以了。
7
烤箱预热，上下管180度，放进烤箱中层，烤15--20分钟就可以了，自己把握时间。
8
烤好了
9
吃的时候从模具里拿出来就好了

小窍门

判断蛋糕是否烤好，可以拿一根牙签插到底，拿出来看看，如果上面很干净，就是可以了。如果想吃皮焦一点的，时间可以长几分钟。

来自美食天下茗凝的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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