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芝麻薄脆饼

芝麻薄脆饼的做法

3张图片

“这款小饼干超级好吃，
但感觉油量也挺大的，所以吃着还是比较上火呀！
这段时间天天做烘焙食品，天天喝的还有凉茶，否则大人小朋友都受不了的。”

食材明细

主料

低筋面粉 12g
熟芝麻 10g
鸡蛋清 30g（一个）

辅料

玉米油 13g
绵白糖 15g

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝麻薄脆饼的做法步骤

1
所需食材
2
蛋清打至起小泡，加进糖粉继续搅拌
3
再加进玉米油拌匀
4
倒进芝麻
5
筛入低粉
6
拌好的面糊
7
用一小勺子舀进烤盘里（烤盘底下铺油纸，我用了一张前面卷过蛋糕卷的油纸，结果不太平，出来的饼也不圆了）。放入烤箱，160度烤15分钟

小窍门

1.开始时我是把面糊装裱花袋里的，结果口子剪小了只出糊不出芝麻，剪大了，面糊又不好控制了。最后只能用小勺子。有兴趣的也可以试试这方法。
2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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