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荷香八宝糯米鸡

荷香八宝糯米鸡的做法

4张图片

“女儿很喜欢吃糯米做的食物，想做糯米鸡好久了，好不容易买到了荷叶，立马做了起来。八宝馅料，食材丰富，鲜香软糯，好好吃。”

食材明细

主料

三黄鸡 半个
糯米 350克
荷叶 2张
豌豆 40克
胡萝卜 40克
冬笋 40克
板栗 40克
火腿肠 1根
干香菇 4个
莲子 10粒
虾米 25克

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷香八宝糯米鸡的做法步骤

1
鸡切小块洗净，放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上
2
糯米浸泡过夜洗净滤干水分
3
其余食材都切丁，香菇、虾米事先泡发好，笋、豌豆用开水焯一下
4
把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀，再腌1小时
5
荷叶放入开水中煮一会捞出，每张切4份
6
中间放入糯米鸡食材
7
包好
8
放入蒸锅，大火煮开后改中火蒸50分钟左右

小窍门

八宝材料可以根据自己喜欢添加。这个量做了8份

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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