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【飞禽走兽篇】菠萝肉丁

【飞禽走兽篇】菠萝肉丁的做法

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食材明细

主料

菠萝一颗
猪肉 250克
鸡蛋一粒

辅料

生油适量
淀粉适量
盐适量
味精适量
茄汁适量
糖适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝肉丁的做法步骤

1
菠萝切开，将果肉取出壳留着待用。
2
果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3
精肉切成丁。
4
取一部份果肉搗烂留果汁。
5
将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6
倒去果汁加生粉，油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7
叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟，加调料：盐，味精，茄汁，糖，用水淀粉勾芡。
8
将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中，加装饰。

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