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清炖牛肉

清炖牛肉的做法

2张图片

“牛肉算是肉类中比较难熟的，用锅炖最简单的做法也得1-2个小时，用高压锅就能解决这个问题，一个人吃饭就简简单单”

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

料酒 10毫升
八角一个
山楂片 4片
酱油 10毫升
盐适量
清水 500毫升
香菜少许

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

清炖牛肉的做法步骤

1
牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时
2
入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫
3
捞出牛肉温水冲洗，控掉水分
4
牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点
5
放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片
6
盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟
7
到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可
8
装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口，牛肉恰到好处

小窍门

清炖牛肉的香料放的非常少，吃牛肉的原汁原味，放几片山楂更易熟。用压力锅的确省时省事

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：高压锅

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