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瑞雪兆丰年

瑞雪兆丰年的做法

6张图片

“穿新衣呀过新年，瑞雪又把喜气儿添，谁在天上摇玉树，雪花儿飘飘到人间，经得三伏和三九，换来日子比蜜甜，山也高来路也远，雪更白来梅更艳！北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，在农家小院里到处挂满了丰收的玉米，厚厚的白雪落在金灿灿的玉米上，画面甚是好看！于是就做了这道新年寓意甜品菜“瑞雪兆丰年”，祝愿新的一年里：国泰民安！风调雨顺！五谷丰登！”

食材明细

主料

糯米粉 150克
糖粉适量

辅料

南瓜 150克

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

瑞雪兆丰年的做法步骤

1
南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。
2
蒸好的南瓜去皮用筷子搅拌成泥。
3
加入糯米粉，搅拌几下。（南瓜泥很甜没再加糖，最后成品还要撒糖粉，所以不加糖也可以的。）
4
和成光滑的面团。
5
取一半的面团掰开上锅隔水蒸熟。（糯米面会散开蒸熟是更好的方便捏造型。）
6
和剩下的面团一起和均匀。
7
开始会有颗粒不好和面，和一会就光滑了，可粘少许油防粘。
8
面团搓细长条，切小段。
9
一端搓成尖尖的，整理成玉米的形状。
10
用干净的齿状物压出一道道齿痕。（我用了小梳子剪去了宽宽的两端）
11
依次做好。
12
盘子里抹上少许油，放上小玉米，开锅后放入，蒸一两分钟即可。（玉米造型很小，很容易熟，不要蒸太长时间哦，容易变形的。）
13
蒸好待晾凉后，围着竹签打圈摆入盘子中。
14
成品图，撒上细糖粉装饰成白雪皑皑的世界~~~
15
成品图，方法简单~~~
16
成品图，香甜软糯~~~
17
成品图，瑞雪兆丰年~~~
18
成品图，祝愿新年里风调雨顺！五谷丰登！

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：蒸锅

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