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蒜蓉粉丝娃娃菜

小草根家庭美食

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

3张图片

“鱼肉吃多了，吃点清淡的吧。很多人吃青菜觉得寡淡无味，那么试试这个蒜蓉粉丝娃娃菜吧，很好吃哦：”

食材明细

主料

辅料

蒜 1头
干辣椒 2个
葱姜 5克
花椒 2个
大料 2个
蒸鱼豉油 15克
老汤 10克
盐 1小勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜洗净切好
2
锅里做开水，水里加盐，焯软捞出控水备用
3
将粉丝用水泡软备用
4
准备一头蒜，弄成蒜末，分两部分，一部分用清水冲一下，控干，加一点点干淀粉拌匀，另外一部分备用
5
将拌干淀粉的蒜末，用油炸成金黄色
6
两种蒜末混合备用
7
娃娃菜摆盘
8
将粉丝和胡萝卜丝摆好，淋上老汤
9
淋蒸鱼豉油，叫蒜末，蒸锅上汽蒸7到10分钟，出锅
10
炸蒜的底油，加葱姜，花椒大料和干辣椒，小火慢炸出香味，捞出干的，趁热浇在娃娃菜上
11
成品

小窍门

没有老汤，就加生抽和蒸鱼豉油

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使用的厨具：蒸锅

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