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豆腐圆子

豆腐圆子的做法

3张图片

“清爽的豆腐圆子，加上饭吃汤泡饭真是舒服，稀里哗啦就吸进一大碗，”

食材明细

主料

白豆腐 200g
白菜几页
猪油一小块
黑胡椒粉 适量

辅料

剁肉 100g
豆芽 20g
盐适量

其他口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐圆子的做法步骤

1
剁肉加适量盐拌匀，
2
白豆腐掰成块，
3
用勺子把白豆腐与剁肉混合，（豆腐与肉的比例一般为2：1，可以适当加大一些肉的分量，可是建议不要再少了，再少就吃不出肉的感觉了，(┬＿┬)）
4
加适量黑胡椒粉和盐拌匀，
5
做成圆子的形状，（我用的这种白豆腐不是很嫩的，所以很容易就捏成团了，如果用的豆腐比较嫩，就加一点点蛋清，就容易捏成团了）
6
做好的圆子可以先用微波炉定定型，（比较结实的可以直接下锅，）
7
白菜切成段，
8
水开下白菜和豆芽，
9
放入一小块猪油，
10
待白菜豆芽煮至半熟，放入圆子一起煮，
11
煮熟加适量盐调味即可，

小窍门

豆腐圆子可以一次性多做一些，用微波炉定型后盖上保鲜膜放冰箱可以吃一星期呢，根据个人口味还可以放入花生等物，不过我不太喜欢就没放，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：煮锅

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