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热菜
培根金针菇卷
小米妈533
1张图片
食材明细
主料
培根
3个
金针菇
200克
辅料
番茄酱
5勺
蚝油
4勺
蜂蜜
3勺
盐
0.5勺
糖
1勺
孜然粉
1勺
生抽
1勺
植物油
1勺
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
培根金针菇卷的做法步骤
1
培根3片,金针菇洗净撕小条。
2
水烧开,下入金针菇,煮熟。
3
捞出沥干水分。
4
培根片切成两半,卷入适量金针菇(稍稍挤一下水,不用太干)。
5
不粘锅内倒入少量油,将卷好的金针菇卷整齐放入,中火煎制。
6
煎到下面固定,培根颜色金黄后,用木铲+筷子小心翻面。
7
调烧烤汁:5勺番茄酱+4勺蚝油+3勺蜂蜜+1勺生抽++1勺孜然粉+1勺糖+0.5勺盐。
8
金针菇卷背面煎好后,竖起来煎侧面。
9
四面都煎至培根金黄色。
10
调料汁搅拌均匀,淋到金针菇卷上,大火收汁。
11
小心把培根金针菇卷盛出,将锅内料汁浇在上面,开吃!
12
来个特写~~~味道咸鲜适口,培根的丰腴+金针菇的柔韧,料汁的复合味道,好好享受生活吧。
小窍门
1、有烧烤汁的可以直接加入,我调配的酱汁味道很类似烧烤酱,配方和用量并不固定,蜂蜜的用量稍多。
2、照片里的金针菇用量偏大(我爱吃金针菇),不过卷了两卷之后不用固定就能成型,只要是少动、轻动。
3、配菜最好选择爽口的生菜,中和培根的油腻。
4、倒数第二张是我的午饭:培根金针菇卷+煎茄盒+生菜苦菊沙拉+香蕉奶昔+草莓蓝莓车厘子。
来自 美食天下
小米妈533
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使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类:
热菜
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