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大骨烩酸菜粉

大骨烩酸菜粉的做法

3张图片

“大骨烩酸菜粉条，很传统的东北菜，
香香的骨头，酸酸的菜...”

食材明细

主料

熟大骨 1汤碗
老汤适量
酸菜 1袋
粉条 1绺

辅料

精盐 1小勺

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

大骨烩酸菜粉的做法步骤

1
准备熟大骨及老汤适量备用。
2
酸菜1袋备用。
3
粉条1绺放清水中浸泡备用。
4
在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
5
加入足量清水，大火烧开转小火炖，酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
6
在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
7
待粉条煮至透明时加入适量精盐出锅便可，因为大骨汤本身有一定的咸度，所以这一次便不用加太多盐了。

小窍门

因为大骨是头天炖的放足了调料，这次炖煮时只需加入少量盐调味即可。
其实用足量的五花肉加上新灌的血肠烩出的酸菜，才最最好吃，我这个，根本没法比呦！！

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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