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“【口水鸡】拥有铭驰巴蜀三千里，味压江南十二州之美誉，其色泽红润味道鲜辣，听起来就让人联想到出一副垂涎欲滴的模样。

口水鸡重在煮制与调味，集香、辣、麻、鲜味于一身。制作口水鸡也要用对食材才能凸显出它的美味，我采用了农家菜籽油，因菜籽油中富含亚麻酸及不饱和脂肪酸、维生素E等营养元素，能够很好的挥发出食物本身的味道，辅于川菜的烹制手法来制作这道美味的口水鸡，材料简单，口味鲜香柔辣，飘逸的清香和红油浸泽的白嫩鸡肉，让人看了不得不抿住双唇，不让口水流出来。”