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荠菜盒子

荠菜盒子的做法

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“春天的时候到地里挖了好多荠菜，回来摘洗干净，焯水后冻在冰箱里，现在拿出来做包子，饺子，盒子，做汤都很好吃。”

食材明细

主料

面粉 2碗
猪肉 300克
荠菜 2把
韭菜 200克

辅料

油 3勺
味极鲜酱油 1勺
盐适量
鸡精适量

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

荠菜盒子的做法步骤

1
酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2
猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3
荠菜洗净切碎。
4
韭菜摘洗干净切碎。
5
所有材料放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀即可。
6
面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
7
将面团揉匀揉成长条，切成剂子。
8
将剂子按扁，擀成饼。
9
取一个饼，加入馅料。
10
包成盒子。
11
不粘锅倒入油热后，放入盒子小火煎制。
12
用牙签扎几个眼，以防鼓起来。
13
煎至两面金黄即可。

小窍门

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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