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三色蒸蛋

三色蒸蛋的做法

1张图片

“鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢？通过一些小小的改变，重新组合，成就了这款三色蒸蛋，是否让你眼前一亮呢？”

食材明细

主料

松花蛋 1个
鸡蛋 5个
盐 1g
咸鸭蛋 1个

辅料

色拉油 少许

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

三色蒸蛋的做法步骤

1
松花蛋、咸鸭蛋去壳，用线切小块。
2
鸡蛋白和蛋黄分离。（注意一个一个分，防止手误）
3
蛋黄加入盐，拌均匀。
4
将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的烤碗内。
5
加入鸡蛋白。
6
加入鸡蛋黄。
7
7、盖上保鲜膜。
8
小心的移入蒸烤箱内，100°蒸大约20分钟。
9
成品图

小窍门

1、松花蛋建议用线切割，因为它比较脆弱。
2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。
3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。

来自美食天下 yoyo原色的作品

使用的厨具：电烤箱

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