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【飞禽走兽篇】糟卤鸭舌

李李小酒窝

【飞禽走兽篇】糟卤鸭舌的做法

1张图片

“鸭舌有温中益气，健脾胃，强筋骨。
对营养不良，畏寒，怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱有很好的食疗。”

食材明细

主料

鸭舌 200克
糟卤 250克

辅料

料酒适量
话梅 2粒
生姜适量

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

糟卤鸭舌的做法步骤

1
准备的材料。
2
鸭舌在锅中焯一下水捞出，剪去白膜。
3
洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。
4
大火烧开转小火30分钟。
5
冷却后的鸭舌倒入糟卤。
6
糟卤浸没鸭舌，加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。

小窍门

糟卤浸没鸭舌时间浸泡越长味道更佳。

来自美食天下李李小酒窝的作品

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