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珍珠圆子

珍珠圆子的做法

3张图片

“今天买了好多糯米和粽子叶，准备包粽子的，看到白白的糯米，突然想吃珍珠圆子，于是就利用家里现有的材料做了几个圆子，圆乎乎的，很可爱哦！”

食材明细

主料

猪瘦肉 100克
红柿子椒 1个
糯米小半碗

辅料

盐少许
酱油小半勺
料酒小半勺
胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

珍珠圆子的做法步骤

1
将猪肉切小丁。
2
柿子椒切小丁。
3
混合起来在料理机中打碎。
4
打好的肉馅加少许盐，酱油，淀粉，揉匀，腌制半个小时以上
5
糯米提前浸泡半天。
6
盘子上放一个粽子叶。
7
将肉馅搓成肉圆，沾上糯米，放在粽子叶上，连盘子一起大火蒸十五分钟左右即可。

小窍门

糯米一定要提前浸泡，不然会蒸不透的！如果没有粽子叶，也可以放个胡萝卜片，或者盘子上涂一层油，防止粘盘。

来自美食天下锦色琉璃的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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