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黑芝麻核桃粉

黑芝麻核桃粉的做法

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“黑芝麻核桃粉，小时候妈妈每年冬天都给我做来当零食吃，一天吃个两小勺。为什么要给我吃这？因为小时候我的头发又稀又黄呗~不知是不是遗传，我的宝宝和我小时候一个样，穿着粉红色的裙子出门，还被人家叫小弟弟...今年给她做了这个芝麻核桃粉，每天吃一勺，希望她能长出黑黑的浓密的头发。
PS.孕妇也可以食用，对胎儿及自身都是非常有益的。”

食材明细

主料

黑芝麻 500g
核桃肉 250g

辅料

冰糖 50g

甜味口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑芝麻核桃粉的做法步骤

1
黑芝麻过筛，筛掉垃圾，过水洗干净，沥干水分。
2
核桃肉洗一下，沥干水分，掰小一点。
3
锅烧热，放入黑芝麻翻炒。小火不停的用锅铲翻炒，黑芝麻炒过头会发苦。看到芝麻跳起，并且有哔哔的声音时就可以关火了。马上盛出来，锅子会有余温。
4
翻炒核桃，颜色微黄，盛出备用。炒过的核桃更香。
5
散热。
6
手摸没有温度后，就可以用料理机磨粉了。芝麻，核桃，冰糖，分几次全部磨好。这机器很强劲，也有可能是量少，2秒就成粉了。不宜时间过长，时间太长，芝麻和核桃都出油就会黏在一起结块了。
7
倒锅里，搅拌均匀。
8
装密封瓶里保存。

小窍门

1.芝麻炒过头会发苦。不确定熟不熟，可以随时抓几粒吃吃看。
2.核桃如果是自己剥的就不用洗，可以直接炒。
3.散热后再磨粉，否则芝麻核桃有湿气，不利于保存。
4.成粉就停止，磨久了芝麻核桃出油，成品会结块。
5.因为是给宝宝吃的，糖的量不多，爱吃甜的可以再加一点冰糖，孕妇还是低糖为好。

来自美食天下虫妈小米的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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