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家常豆腐

家常豆腐的做法

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“豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,制作工艺简单食用方便的特点,有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”

食材明细

主料

辅料

精盐 5克
酱油 3ml
生抽 3ml
白糖 3克
蘑菇精 2克
水淀粉 5克

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
准备食材豆腐、豌豆、枸杞
2
枸杞子洗净清水浸泡
3
沸水中放一点精盐，把豌豆煮熟
4
豆腐切大小合适的块
5
将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
6
锅烧热倒入料汁，放入豆腐块炖煮
7
豆腐入味后放入豌豆，晃动炒勺，让食材被料汁浸泡
8
临出锅前，放入枸杞子
9
炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
10
家常烧豆腐，简单下饭

小窍门

1、豆腐下锅后，不要用铲子，要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟，要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐，出锅后过一下冷水，可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了，放早了会变浅不好看，所以要最后放入

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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