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葱花卷

葱花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

酵母 2克
中筋面粉 200克
清水 100克

辅料

盐适量
玉米油 适量
香葱适量

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱花卷的做法步骤

1
200克面粉倒入和面盆加入100克清水2克酵母后用筷子搅成絮状后用手抓成团
2
移至揉面垫揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵一个小时
3
面团发酵至两倍大即可
4
取出排气后用擀面杖擀开，刷上一层玉米油、撒上少许盐、最后撒上葱花
5
卷起后切成均匀的小段
6
取两小段叠一起，用筷子在中间压一下后两手分别抓起压痕的两端向相反的方向扭转，最后在底下捏合两端即可
7
全部做好后放到温暖处盖好醒发二十分钟，加冷水开大火蒸20分钟
8
蒸好后虚盖五分钟再开锅
9
成品图

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：蒸锅

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