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尖椒鲜鱿

快乐星牛
尖椒鲜鱿的做法

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“鲜香微辣的下饭菜”

食材明细

主料
辅料
配料

尖椒鲜鱿的做法步骤

  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：1
    1
    鱿鱼洗净去红膜，切滚刀花，再改成小块，用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：2
    2
    尖椒切成小块，再备一些姜丝蒜末葱段
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：3
    3
    起油锅，油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：4
    4
    炒好的鱿鱼起锅装盘备用
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：5
    5
    再起油锅，爆香姜丝蒜末，加入辣椒翻炒至断生
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：6
    6
    加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：7
    7
    再加入鱿鱼和葱段
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀即可（也可以用生粉水勾点薄芡，会更加水灵灵的，卖相更好）

小窍门

鱿鱼快熟，只要快炒至变色和卷起就可以了，炒久了就会韧，不脆嫩了
来自 美食天下 快乐星牛 的作品
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