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香辣鸡丝的做法

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这次给大家带来一道既简单又美味的快手小炒——香辣鸡丝,这道香辣鸡丝,取青红椒的辣,香菜特有的香,鸡胸肉事先腌渍入味,入口软嫩,是夏季普通百姓日常餐桌上的首选菜,既经济又实惠,色泽艳丽,营养丰富,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料
配料

香辣鸡丝的做法步骤

  • 香辣鸡丝的做法步骤:1
    1
    青椒切成丝。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:2
    2
    红椒切成丝。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:3
    3
    香菜切成段。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉顺纹理切成丝。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:5
    5
    鸡肉丝调入两滴生抽腌制。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:6
    6
    油锅烧热,下入葱花蒜瓣爆香,下入鸡肉丝。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:7
    7
    炒至鸡肉丝变色。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:8
    8
    下入青红椒。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:9
    9
    调入一勺生抽,一勺蚝油翻炒。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:10
    10
    下入香菜段,撒入适量盐,鸡精调味即可。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:11
    11
    出锅后码盘即可。

小窍门

香菜一定要最后再放,炒大约十秒钟即可出锅,香菜下早了,香菜味就出不来。
来自 美食天下 张董语墨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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