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海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法

1张图片

“鲍师傅家的肉松小贝，我没有尝过，只是看到网上超火的！搜了一圈，感觉就是肉松蛋糕卷？后来看到有人复刻了一下，那我也来试试，特意去超市买了海苔肉松！”

食材明细

主料

砂糖 50g
香草香精 几滴
盐 1g
低粉 50g
蛋黄 3个
牛奶 30g
色拉油 30g

辅料

沙拉酱 1包
海苔肉松 250g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

海苔肉松小贝的做法步骤

1
取一个盆加入蛋黄、20克砂糖、牛奶、色拉油、盐、香草香精，搅拌均匀
2
这是搅拌均匀的
3
蛋白分3次加入砂糖打发至湿性发泡
4
这是打发好的蛋白霜
5
把低粉筛入蛋糊液中，搅拌均匀
6
取1/3的蛋白霜放人蛋黄面糊中，翻拌均匀
7
把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀
8
这是翻拌均匀的面糊
9
把面糊装入裱花袋，挤出椭圆形
10
放人预热好烤箱180度烤10分钟
11
趁热抹上沙拉酱
12
撒上海苔肉松
13
把面坯折起来即可
14
如果喜欢料多的，还可以不对折，双面抹沙拉酱和撒肉松
15
咬一口，好吃

小窍门

这个小贝可以根据自己的喜欢可以加脆脆的肉松，也可以加一丝丝的太仓肉松或者牛肉松、鸡肉松...沙拉酱和肉松稍微多放点好吃

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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