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炼乳手撕面包

炼乳手撕面包的做法

1张图片

“很喜欢这款面包，浓浓的奶香味让人欲罢不能，内部组织也是相当的松软，可以甩外卖面包几条街，保证你试一次就会爱上它。”

食材明细

主料

高粉 200g
白糖 20g
牛奶 125g
盐 3g
炼乳 15g
黄油 20g
酵母 3g

辅料

炼乳 1勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

炼乳手撕面包的做法步骤

1
除黄油外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序
2
和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3
和至完全扩展阶段能拉出漂亮的手套膜，发酵至两倍大备用
4
发酵好的面团取出排气擀成饼状
5
放一勺炼乳抹平
6
把面片切成四条
7
把面叠放在一起再次切成四段
8
均匀码放在模具中放入烤箱进行二次发酵
9
面发酵好后刷一层全蛋液，烤箱180度上下火预热10分钟再烤20分钟即可
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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