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烤羊排

烤羊排的做法

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“老公爱吃羊排，这次买了一大块羊排，剔下了大块肉做了羊肉串和羊肉手抓饭，羊排烤完还顺带做了个羊杂汤，一羊四吃，物尽其用了。这个菜谱是烤羊排和顺带做的羊杂汤。”

食材明细

主料

羊排 1斤

辅料

辣椒粉 适量
孜然粒 少许
草果 1颗
八角 2颗
丁香 4颗
花椒 1把
桂皮 1块
花椒粉 适量
芝麻少许
孜然粉 适量
萝卜 1颗
香叶几片
盐适量
糖少许

孜然口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤羊排的做法步骤

1
羊排抄水后捞出
2
准备香叶桂皮八角花椒丁香草果
3
将羊排放入高压锅中加水，放入上述香料，压15分钟
4
卤好后捞出羊排，卤汤待用
5
将羊排加酱油盐糖孜然粉辣椒粉花椒粉腌制20分钟
6
腌制好的羊排刷油撒芝麻孜然粒入烤箱200度烤5分钟，反面再烤5分钟即可
7
准备白萝卜，切片。将卤汤中的香料捞出，重新煮开，放入萝卜，加盐，胡椒。可以放入羊肝，羊杂汤就一起出锅了。
8
外焦里嫩的羊排
9
顺带来碗羊杂汤

来自美食天下 cwq100 的作品

使用的厨具：高压锅、电烤箱

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