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韭菜猪肉水饺

韭菜猪肉水饺的做法

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“春节的餐桌上哪里少的了饺子这个传统美食，今天是小年，做了韭菜猪肉水饺，味道非常好，大家都爱吃。”

食材明细

主料

面粉 500克
肉馅一小碗
食用油 三大勺
清水一碗

辅料

韭菜 300克
葱半根
蚝油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
酱油适量
香油适量
花椒油 适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜猪肉水饺的做法步骤

1
面粉放入和面盆，准备好凉水。
2
一边往面里加水，一边用筷子搅拌成絮状。
3
做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
4
韭菜洗净切碎。
5
肉馅加水搅打上劲。
6
将肉馅和韭菜混合，并加入切好的葱花。
7
将油烧热浇在葱花上，并加入蚝油，料酒，酱油，香油，花椒油，十三香，盐，鸡精。
8
搅拌均匀，饺子馅就做好了。
9
将面团滚成长条，揪成剂子，搓圆，按扁，擀成饺子皮。
10
包成饺子。
11
全部包好，摆放的时候留好间距。
12
煮熟。
13
装盘食用。

小窍门

调制饺子馅时，一定要把油烧热浇在葱花上，瞬间就有香味散发出来，花椒油必不可上，增香，但是要注意量，放多了会很麻。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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