2张图片
“为了支持美食家的活动,仅此一帖,这粽子在相机里呆了有一个月的时间了,因为过程繁琐,一直懒得整理。为什么仅此一帖呢,是因为单位发了粽子,这段时间也不会再包粽子了。这个包法的粽子,扬州人叫小脚粽子,特点是非常紧实,不容易漏米,而这个馅的是我最喜欢吃的,因为只有稍稍的咸味,更适合我这清淡的胃,你们喜欢吗!”
食材明细
五谷杂粮粽的做法步骤
-
1
糯米淘洗干净后,浸泡数小时,让它吸足水分,捞出沥干。
-
2
花生米、绿豆、蚕豆瓣、燕麦米提前半天浸泡至涨开。
-
-
-
-
6
将粽叶剪去蒂部,取一张压一张三张并拢,如图所示,最上面的放在最里层,顺序不能颠倒。
-
-
-
-
-
-
-
13
从角的地方再绕一圈后上来,把粽叶的尾部放在粽子的顶端,用棉线扎起来。
-
14
把所有的粽子包好后,放进高压锅中,加适量的水。
-
-
小窍门
1、如果是鲜粽叶,一定要在开水锅中焯一下,便于包扎,我就是煮过的冻在冰箱里的。
2、五谷杂粮品种随自己的口味加,如果喜欢甜味的就放点糖吧。
3、所有的材料一定要事先用水浸泡,否则容易夹生哟。
使用的厨具:高压锅