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白菜虾仁水饺

吃好吃的喽520

白菜虾仁水饺的做法

1张图片

“昨天小年，我居然后知后觉，怎么说也应该补一顿饺子。so，今天做了饺子，刚好有虾仁，还有做肉排剩下的肉馅儿，料都齐了，我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈！”

食材明细

主料

辅料

食盐 4g
生姜 1小块
大葱 1段
料酒 2ml
老抽 4g
蚝油 2g
五香粉 2g
花椒油 2g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜虾仁水饺的做法步骤

1
将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。
2
白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。
3
将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。
4
放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。
5
搅拌均匀即可。
6
面粉和玉米面放入面盆中。
7
和成较软的面团醒发30分钟。
8
醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。
9
放上馅料，中间捏一下。
10
左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。
11
包好所有的饺子。
12
锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。
13
饺子飘上来，水开了后，点水三次。
14
煮好以后捞出来。
15
中间放了腊八蒜。
16
撒点儿葱花。
17
一点儿辣椒油和醋。
18
开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。

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使用的厨具：煮锅

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